「発酵食品」（文渓堂発行）しょう油づくりに掲載されました

発酵食品(和の技術を知る会（著）文渓堂発行)P14～P17より

＜子どもに伝えたい和の技術＞シリーズ「発酵食品」（文渓堂発行）で、しょう油づくりについて当社が取材協力し、〝ちば醤油の技〟が掲載されました。

この本では、発酵食品の技を様々な角度から紹介しており、日本の食文化には欠かせない発酵食品の素晴らしさを感じることができます。子どもたちだけでなく、大人も一緒に興味深く楽しめる内容となっております。

子どもに伝えたい和の技術10 発酵食品