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 品質保証I |
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旭工場は小規模で一つ一つが丁寧な手作り。
長い長い間、木桶に住み着いている伝来の発酵酵母が時間をかけて熟成をさせ るんですよ。
穏やかな空気酸化と開放的な木桶の働き。
いいワイン造りとどこか似ています。
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| 品質保証O |
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しょうゆは麹菌、乳酸菌、発酵菌、酵母菌の力を借りて、大豆や小麦を発酵させてつくりますが、菌の発酵加減などは、それぞれの土地の気候や風土によって変わります。
だから、ちば醤油にはちば醤油の〝独自の味〟があるんですよ。
千葉県小見川の風土から生まれるとてもまろやかな味なんです。 |
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| 品質保証H |
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しょうゆの漬物は、普通、しょうゆの量を減らして減塩するのですが、当社では、独自に開発した脱塩醤油で減塩しています。
だからしょうゆのいい香りはそのまま。
防腐剤など一切使っていないので安心なんです。 |
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| 営業課長T |
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茨城の佃煮屋さん、煎餅屋さんが、ちば醤油で味付けすると、いい色、いい香りに仕上がるといつも言ってくれるんです。
お爺さんの代から何十年ものお付き合い。
ピンポイントでは日本一であるといつも思ってますね。 |
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| 営業K |
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多くのお蕎麦屋さんを担当してます。ご主人は皆さん職人気質。
つゆの仕上がりでは、お叱りを頂くこともあります。でも、永年ご愛顧頂いているお客様ばかり。
勉強になります。 |
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| 営業課長代理Y |
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納豆業界のこういう噂話を耳にします。
「価格ならば○社、技術ならばちば醤油」。
「営業のちば醤油」では無いので少しがっかり、、でも品質で評価されているならば、こんな嬉しい話はありませんね。 |
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| 営業N |
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当社の漬物は、得意先からいつも「美味しい」と褒められます。
でも一言「価格は別として」が付きます。
これって自慢してもいいんでしょうか？
あれだけ丁寧に作って、この価格ならばむしろお買い得だと思うんですが・・・ |
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| 営業S |
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当社の味付けたれが無ければ、現場が動かない得意先があります。
だから「欠品」は死活問題なんです。
ある日、急なご注文で製品は準備できたけど、納品の便が手配つかず。
南房総・千倉まで片道３時間、、、「欠品」だけは出さないよう、慣れないトラックで２往復しました。
このときは自分で自分を褒めましね。
勿論お得意様も喜んでくださいました。 |
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| 製造A |
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麹は生き物」、「麹は醤油の命」と昔からよく言われます。
〝人間の持つ感覚〟いわゆる「五感」を働かせて、気を抜かず毎日毎日、麹を観察していくことが「麹造り」の私の仕事です。 |
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 お客様Tさま |
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なめてみて旨みを感じるお醤油なんて！！
今まで有名どころのお醤油をいろいろと試してきましたが、こんなにおいしいお醤油は初めてです。
お醤油の色が出すぎず、煮物も炒め物も仕上がりの色がきれい。
炒め物に入れすぎても、辛いどころか、かえって旨みが増す感じです。
もうこれなしでは料理できなーい！ って思うほど気に入っています。
お値段だけの価値はあります！
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| お客様Kさま |
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割り引きの時に購入しましたが、とても旨い！ 香りがよい！と思いました。
お餅、焼き魚、おひたしにとても合います。 |
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| 滋賀県K様 |
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御社の磯小舟はずっと以前から「千葉から送ってきたのよ」と知り合いの方か らいただいており、家族も皆好物のひとつとなりました。
我が家は大の漬物好きで味にうるさい（？）祖父母も御社の鉄砲漬にはかなわないようです。 |
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| 山梨県K様 |
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食欲の無い時も小舟漬で食べられます。
どのお友達にも何時あげても〝おいしいのよネー〟と喜ばれています。
変わらぬ美味しい味をありがとうございます。 |
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| 秋田県A様 |
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いつも小舟漬を食べています。
塩加減もちょうどよく、ちょっぴり辛くて熱いご飯と一緒に食べるととても美味しいですね。
お友達や親戚の方々へ送りますと、みんな美味しいと言ってくれますよ。 |
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| 神奈川県Y様 |
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磯小舟が大好物です。
初めて友達、妹に送ってみましたら大好評で、こちらもうれしくなりました。これからもこの味を大切に作り続けて下さい。 |
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| 東京都K様 |
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小舟漬を口に入れ食べた時、このパリパリ感、ピリッとした辛さ、丁度良い塩辛さ。
ご飯でいただくと、何度も小舟漬が足りなくなって、出しては食べ、出しては食べを繰り返す始末。 |
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| 新潟県Y様 |
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小舟漬は夫の大好物で、これがあるとビールもおいしく飲めるし、ごはんもおかずが無くても食べられると言って喜んでいます |
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| 千葉県Ｉ様 |
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佐倉の川村記念美術館のレストランでお食事をし、サラダのドレッシングが大変美味でしたので、売店にて「南房総の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油」を買ってきました。
家人は旨い旨いと好評でした。
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