超特選本醸造醤油　香取：地元香取の丸大豆と小麦で造った濃厚な旨みと香り

『香取』は、超特選本醸造こいくち醤油。

この醤油の醸造において、私たちはこれまで以上に原料にこだわりました。

使われているのは、純国産の丸大豆、小麦、そして塩のみ。

丸大豆は、高たんぱく質の「はるゆたか」。

小麦は、良質な糖分を多く含む「農林61号」。

いずれも、ちば醤油の地元、香取で収穫された良質なものだけを使用しています。

北総の肥沃な大地で育った丸大豆と小麦は、外国産に比べ栄養分が豊富で、何よりも安心、安全。

そして、塩には讃岐の天然塩を使用。

温暖で日照時間が長く　塩作りに適した気候をもつ瀬戸内は古くから塩づくりが盛んです。

讃岐塩にはカルシウム・マグネシウム・カリウム等のミネラル成分が多く含まれています。

　『超特選本醸造醤油 香取』の濃厚な旨みと豊かな香りは、こうして厳選された良質な原料から生まれます。

ちば醤油の地元には、経津主大神（ふつぬしのおおかみ）を御祭神する香取神宮があります。

伊勢神宮・鹿島神宮と並び、江戸時代以前から「神宮」を名乗り全国に約400ある香取神社の総本社でもあります。

　『超特選本醸造醤油 香取』の書は、香取神宮の高橋宮司様 によるもので、同神宮で奉納も行われました。

今後とも、醤油造りに挑戦し続ける ちば醤油にご期待ください。